В наличии: 11
Арт.: 561
В наличии: 1
Арт.: 34157
Арт.: 32519
Арт.: 32519
снято с продажи
Арт.: 32519
Арт.: 32519
снято с продажи
Арт.: 37521
Арт.: 37520
Арт.: 37519
Арт.: 37518
Арт.: 37508
Арт.: 37507
Арт.: 37541
Арт.: 37537
Арт.: 32514
Арт.: 32354
Арт.: 10022
Арт.: 86344
Арт.: 86343
Арт.: 86342
При копчении под воздействием дыма пища приобретает золотистый оттенок, неповторимый аромат и вкус. В коптильнях обрабатывают мясо, птицу, рыбу, некоторые виды сыров, фруктов и овощей. Такие продукты дольше хранятся за счет бактериостатических веществ, которые выделяются при тлении древесины.
Коптильня представляет собой металлический короб с решеткой или крючками, а также поддоном для стекания жира и отсеком для щепы. Современные модели различаются конструктивно, в том числе по способу нагрева, вариантам укладки продукта, количеству уровней. Существуют как домашние приборы, например, совмещенные с мангалом, так и профессиональные модели большой емкости.
